40 Thieves 出品的最佳中度烘焙咖啡

由40 Thieves Coffee的精品咖啡专家撰写 | 2025 年 10 月

寻找一款品质卓越的中度烘焙咖啡不应该像寻宝一样，但当你找到合适的拼配时，那种成就感堪比任何丰收。凭借十余年的咖啡专业知识和无数次的杯测经验，我们精心打造了一系列堪称完美的咖啡。

为什么中度烘焙咖啡能带来完美的平衡

这种烘焙程度完美平衡了浅烘焙的明亮酸度和深烘焙的浓郁醇厚。它既保留了咖啡豆的原产地特性，又发展出丰富的焦糖风味，使每一杯咖啡都层次丰富。选择这种烘​​焙程度，您就能体验到咖啡的真正个性：风土、处理方法和品种特性都得以充分展现，而不会被烘焙味所掩盖。

我们打造顶级咖啡系列的旅程始于一个挑战：如何挑选出适用于各种冲泡方式的优质咖啡豆？我和我的联合创始人法比安·戈麦斯（Fabian Gomez）系统地研究了这个问题。虽然意式浓缩咖啡仍然是我们最喜欢的冲泡方式，但我们也意识到大多数咖啡爱好者会使用滴滤咖啡机、手冲咖啡和法压壶。这一现实影响了我们的选品过程。

决定我们中度烘焙咖啡系列的杯测过程

我们与位于加州特梅库拉的咖啡烘焙合作伙伴携手，运用严谨的杯测流程，对数十种精品咖啡拼配进行了评估。我们从平衡度、清晰度、醇厚度和余韵四个方面对每一款样品进行了评测。最终入选的拼配咖啡不仅品质上乘，更能带来卓越的体验，完美地从杯测碗中流转至您每日的晨间冲泡。

在这些测试过程中，我们发现了一些规律。某些配方展现出意想不到的风味，提升了饮用体验。另一些配方则在不同的冲泡温度和方法下都保持了稳定的口感。最终，我们选出了五款配方，它们代表了我们广泛测试中表现最佳的配方。

我们多年的咖啡馆经验影响着我们的每一个选择。

经营咖啡店教会我们了解顾客的真实需求，而不是他们自以为的需求。我们制作过成千上万杯意式浓缩咖啡，冲泡过无数壶滴滤咖啡，并倾听过各个年龄段顾客的反馈。这些实践经验让我们能够找到既能满足咖啡新手又能满足资深咖啡爱好者的拼配咖啡。

我们发现，对大多数饮酒者而言，稳定性比复杂性更重要。一款每天早晨都能带来同样卓越体验的咖啡，比一款口感变幻莫测的异域风情咖啡更能迅速赢得消费者的忠诚。我们的精选咖啡正是基于这一理念，每一款都兼具可靠性和独特个性。

40 Thieves 中度烘焙咖啡系列

如何选择最适合你的中度烘焙咖啡

从我们的中度烘焙咖啡系列中选择一款，取决于您的个人喜好和冲泡习惯。请考虑以下因素：

用途广泛，适合日常饮用：我们的原味咖啡豆在各种冲泡方式下都表现出色，能够满足最广泛的口味偏好。它可靠、美味、百喝不厌，是您日常饮用的理想之选。

想要探索更多风味？南瓜香料和法式香草口味在保持精品咖啡水准的同时，带来截然不同的体验。这些选择为您的日常咖啡生活增添更多选择，且不牺牲品质。

夜晚享用： Dorado 无咖啡因咖啡让您摆脱咖啡因带来的焦虑，同时保留您喜爱的优质咖啡的一切美好。晚上 9 点饮用，无需担心任何副作用。

为了激发早晨的动力： Rise and Grind 将明亮的酸度与激励人心的复杂性相结合，这种混合口味可以将起床的挣扎转化为充满期待的时刻。

能最大限度发挥中度烘焙咖啡风味的冲泡方法

这种烘焙程度适用于多种冲煮方式，但某些冲煮方式更能凸显咖啡豆的特定风味。基于我们大量的测试和咖啡馆经验，我们推荐以下几种方法：

滴滤冲泡：使用 1:16 的咖啡粉与水比例（15 克咖啡粉兑 240 克水）。水温在 70-96°C 之间可萃取出风味均衡、不苦涩的咖啡。我们的经典原味和活力研磨咖啡拼配，在自动滴滤咖啡机中表现尤为出色。

手冲：这种方法能完美展现咖啡的清澈度和层次感。使用与滴滤冲泡相同的水粉比例，但要以可控的脉冲式注水方式进行。法式香草和南瓜香料咖啡通过手冲技巧展现出微妙的风味层次。

法压壶冲泡：较粗的研磨度和较长的萃取时间（4分钟）能更好地凸显咖啡的醇厚度。我们所有的拼配咖啡都表现出色，但低咖啡因多拉多咖啡尤其适合这种完全浸泡式的冲泡方式。

意式浓缩咖啡：虽然这种烘焙程度的咖啡豆不太适合家庭冲泡，但如果掌握好烘焙技巧，也能制作出非常棒的意式浓缩咖啡。双份意式浓缩咖啡使用 18-20 克咖啡粉，萃取时间控制在 25-30 秒。在我们所有咖啡豆中，原味和研磨后使用这两种烘焙程度的咖啡豆能带来最佳的意式浓缩咖啡效果。

为什么 40 Thieves 中度烘焙咖啡与众不同

精品咖啡市场琳琅满目，但大多数都无法兑现品质承诺。我们的产品系列凭借以下几个关键因素脱颖而出：

严苛的甄选流程：我们产品线中的每一款拼配咖啡都经过了反复的杯测和实际冲煮测试。我们从数十种优秀的拼配咖啡中精挑细选，最终甄选出这些卓越的佳酿。

与专业烘焙商合作：我们在特梅库拉的烘焙合作伙伴拥有数十年的经验，并保持质量控制标准，以确保每一批咖啡豆的一致性。

新鲜度保证：我们按需烘焙，确保您收到的咖啡风味达到最佳状态。预磨咖啡粉则在发货前立即研磨，以最大程度地保留新鲜度。

特级咖啡豆：我们只选用特级咖啡豆，即全球品质排名前 5% 的咖啡豆，包括用于风味咖啡的咖啡豆。这种坚持虽然成本更高，但却能带来卓越的饮用体验。每一颗咖啡豆都符合严格的质量标准，确保每一杯咖啡都拥有非凡的品质。

经验丰富的甄选：我们十余年的咖啡专业知识和咖啡馆运营经验，指导着我们每一个选择。我们知道什么有效，因为我们亲身实践过。

让你的中度烘焙咖啡持久留香

妥善储存能延长咖啡的卓越品质。请遵循以下指南：

将咖啡豆或咖啡粉存放在密封容器中，并置于阴凉干燥处，避免光照、高温和潮湿。室温的食品储藏室是理想的储存环境，切勿冷藏，因为冷藏会增加水分并吸收异味。为了获得最佳风味，建议在开封后两周内饮用完毕，但妥善储存的咖啡豆也能​​保存一个月左右。

购买数量应与您的消耗量相匹配。新鲜咖啡的品质始终优于大批量购买。我们的包装规格可满足不同的使用习惯，同时确保咖啡的新鲜度。

中度烘焙咖啡卓越品质背后的科学

了解中度烘焙过程中发生的现象，就能明白为什么这种烘焙程度能带来如此诱人的风味。烘焙过程发生在第一次爆裂和第二次爆裂之间，这是至关重要的阶段，在这个阶段，美拉德反应会产生数百种风味化合物，而不会破坏咖啡豆的细胞结构。

这种烘焙程度比深度烘焙保留了更多的绿原酸，从而赋予咖啡豆更明亮的口感和更丰富的层次感。同时，糖分的焦糖化作用赋予咖啡豆甜味和醇厚度。这种化学平衡造就了这种烘焙程度的百搭性，也正是它如此受欢迎的原因。

烘焙程度也会影响咖啡因含量，但影响程度远小于大多数人的想象。由于密度差异，这种程度的烘焙程度的咖啡因含量（按体积计）略高于深度烘焙，但实际使用中这种差异微乎其微。

用户评价

我们正在以新品牌的身份建立我们的用户评价库。所有购买均享有100%满意保证。如果您在14天内对我们的咖啡不完全满意，我们将全额退款，无需任何理由。我们非常期待了解您品尝我们咖啡的体验。

今天就开始您的中度烘焙咖啡之旅吧！

您已经了解了我们的工艺流程、经验以及精心甄选的系列。现在，最令人期待的部分来了——亲自体验这些卓越的调配佳酿。每一款都独具特色，但都秉承了我们引以为傲的品质和稳定性。

你的清晨值得拥有更优质的咖啡，你的午后也不应该平庸。无论你是想替换掉一款令人失望的咖啡，还是第一次尝试这种烘焙程度，我们的咖啡系列都能为你带来梦寐以求的升级体验。

订单快速发货，新鲜送达，即刻冲泡成本周最美味的咖啡。别再浪费清晨时间纠结咖啡为何味道不对劲了。现在就选择您心仪的拼配咖啡，体验我们多年来始终坚信的真理：卓越，味道与众不同。

选购中度烘焙系列

关于中度烘焙咖啡的常见问题

什么是中度烘焙咖啡？

中度烘焙咖啡是指咖啡豆烘焙至内部温度在 410-428°F 之间，达到一爆结束但尚未开始二爆。这种烘焙程度会使咖啡豆呈现棕色，表面干燥（无油），并展现出均衡的风味，既体现了产地特色，又展现了烘焙过程的成熟。与深度烘焙相比，中度烘焙咖啡保留了更多的酸度和咖啡豆的原始风味，同时又发展出浅度烘焙所缺乏的甜度和醇厚度。因此，中度烘焙咖啡适用于各种冲泡方式，能够满足最广泛的咖啡爱好者的需求。欲了解更多关于中度烘焙咖啡的信息，请阅读我们的博客。

中度烘焙咖啡味道更浓吗？

中度烘焙咖啡的咖啡因含量与浅度或深度烘焙咖啡相近（按重量计），但由于密度差异，深度烘焙咖啡的咖啡因含量按体积计略高。人们通常所说的“强度”指的是风味的浓郁程度，而非咖啡因含量。中度烘焙咖啡的口感比浅度烘焙咖啡更浓郁，这是因为焦糖化程度更高，口感更醇厚；但又比深度烘焙咖啡更清淡，因为深度烘焙咖啡会带有苦涩的烘焙味。对于大多数人来说，中度烘焙咖啡是兼顾风味和口感的理想选择。如果您追求极致的咖啡因含量，那么冲泡方法和咖啡与水的比例对咖啡强度的影响远大于烘焙程度。

哪种烘焙程度的咖啡最好？

最佳咖啡烘焙程度取决于个人喜好和冲泡方式，但中度烘焙咖啡用途最广，受众也最广。浅度烘焙最大限度地保留了咖啡豆的产地特性和酸度，是品鉴单一产地咖啡和手冲咖啡的理想之选。深度烘焙则发展出浓郁的烘焙风味，非常适合制作意式浓缩咖啡和奶咖。中度烘焙咖啡则平衡了这两种极端烘焙程度，在各种冲泡方式下都能表现出色，既能满足普通饮用者的需求，也能满足咖啡爱好者的需求。对于口味偏好各异的家庭或正在探索精品咖啡的人来说，中度烘焙咖啡是最佳的入门选择，也能带来最可靠的满足感。

咖啡烘焙分为哪四种类型？

咖啡烘焙主要分为四大类：浅度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙和深度烘焙。浅度烘焙（也称肉桂烘焙或浅城市烘焙）烘焙至一爆，咖啡豆呈浅棕色，酸度较高，产地风味突出。中度烘焙（包括美式烘焙和城市烘焙）烘焙至一爆和二爆之间，口感甜度均衡，醇度适中，风味多样。中深度烘焙（全城烘焙）咖啡豆表面开始出油，酸度降低，醇度增加。深度烘焙（法式烘焙、意式烘焙或西班牙烘焙）烘焙至二爆，咖啡豆颜色非常深，油脂丰富，烘焙风味浓郁，产地风味特征不明显。每种烘焙程度都有其用途，但中度烘焙咖啡在各种应用场景下都能提供最稳定的品质。欲了解更多关于中度烘焙咖啡的信息，请阅读我们的博客。

哪种烘焙程度的咖啡味道最淡？

浅烘焙咖啡的咖啡因含量最高（按重量计），因此咖啡因含量也最高，但其风味却“最淡”，口感最为清淡，带有类似茶的醇厚感和明亮的酸度。然而，“淡”这个词通常指的是冲泡方法不当，而非烘焙程度。中度烘焙咖啡比浅烘焙咖啡口感更醇厚，风味更丰富，同时保持了清晰的层次感和复杂性。深度烘焙咖啡风味最为浓郁，但由于烘焙时间更长，咖啡因含量略低。为了避免咖啡口感寡淡，无论烘焙程度如何，都应使用合适的咖啡粉与水的比例（大多数冲泡方法为1:16）、新鲜的咖啡豆、合适的研磨度以及适宜的水温。优质的中度烘焙咖啡，如果冲泡得当，绝不会寡淡无味，它能带来令人满意的浓郁口感和均衡的层次感。